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大暑節氣到來講究吃點啥?古代文人雅士如何度夏

2016年07月25日 02:55     來源: 中新網    作者: 上官云   

   中新網北京7月22日電(上官云)“大暑連陰,遍地黃金”,大暑是傳統二十四節氣之一,《淮南子》對此亦有所記載。在漫長的時間里,圍繞大暑還形成了各類有趣又實用的民俗。北京民俗學會秘書長高巍在接受中新網(微信公眾號:cns2012)記者采訪時表示,由于炎熱的天氣,此時的民俗多圍繞“消夏”進行,比如喝點淡鹽水吃新面饅頭、郊外游玩避暑、乘船賞荷花等等。

  “大暑”古時分三侯 飲食講究清淡養生

  對于大暑,《月令七十二候集解》有這樣的解釋:“暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。”按照時間來說,大暑節氣正處在“三伏天”中,是一年中最熱的時候。

  同時,古人將大暑分為三候:“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。”陸生的螢火蟲產卵于枯草上,大暑時螢火蟲卵化而出,所以古人認為螢火蟲由腐草變成;到了第二候,天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕;節氣至第三候,則時常有大的雷雨會出現,使得暑濕減弱,天氣向立秋過渡。

  既為酷熱節令,又處在三伏天之內,人們講究“貼伏膘”。此時,北方人習慣吃面條、餃子等食物,后來,在北京,還有樂善好施的藥鋪施舍一些“十滴水”之類的藥品,緩解人們的“頭疼腦熱”。

  “固然大暑天氣最為炎熱,但各種水果、蔬菜也開始紛紛收獲、大量上市。古人很講究養生,一般會充分利用這些食材,將飲食做得既簡單又有營養。”高巍表示,到了這個節氣,過去還講究早晨起床喝一點淡鹽水,“補充出汗對鹽分的消耗”。

  古人消夏有妙招:賞荷消夏 暑月游船

  正是由于大暑前后天氣炎熱,人們發明了種種消夏避暑的方式。民俗專家蕭放介紹,古有伏日頒冰的儀式,宋代朝廷從初伏日開始“每日賜近臣冰,人四匣”,“史料記載,至晚清,北京仍有賜冰之舉”。

  賞荷也是古人必不可少的消暑內容。北京什剎海的荷花一向有名,舊時每至六月,便聚集了大量賞荷人群。杭州西湖自唐代以后開始種植青蓮,文人雅士暑日則泛舟其上,南京的莫愁湖等地亦是盛夏賞荷妙處。

  高巍表示,大暑前后,荷花會開得特別好,“在北京,古代很多文人雅士都有賞荷之舉:頭天在荷池附近的廟里或者什么地方租間房子,晚上喝酒聚會,翌日于晨光熹微之中賞荷;有時趕上微雨天氣,還會乘船去看,別有佳趣”。

  “暑月游船也是舊時民俗之一。過去,南京人在大暑前后乘船夜游秦淮,‘呼茗清談’,賞月觀景。”蕭放稱。(完)

  

責任編輯:易立
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