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小暑節氣到來:喝羊湯補陽氣 飲酸梅湯消暑

2016年07月07日 09:15     來源: 中國新聞網    作者: 上官云   

   中新網北京7月7日電(上官云)  “倏忽溫風至,因循小暑來”。隨著小暑節氣的到來,天氣也變得愈加炎熱。北京民俗學會秘書長高巍在接受中新網(微信公眾號:cns2012)記者采訪時表示,圍繞小暑前后的天氣特點,民間形成了一系列飲食養生習俗,“比如有的地方會喝羊湯補充陽氣,祛除濕毒;為了慶祝新糧收獲,人們還會舉行一些祭祀儀式“。

  小暑意味“小熱” 季夏時節開始

  小暑是農歷二十四節氣之第十一個節氣,表示季夏時節的正式開始,此時太陽到達黃經105度。從字面意思來看,“暑”表示炎熱的意思,小暑即為“小熱”。

  古籍《月令七十二候集解》對此亦有闡述:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”小暑雖不是一年中最炎熱的季節,但緊接著就是一年中最熱的季節大暑,民間有“小暑大暑,上蒸下煮”之

  古人還將小暑分為三候:“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”小暑時節大地上便不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶著熱浪;而由于小暑前后天氣炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的墻角下以避暑熱;同時,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

  “高溫天氣雖然會讓人感覺有些不適,但有利于作物生長。”高巍介紹,伴隨新糧食的收獲,人們會舉行一系列祭祀儀式,比如祭天、祭地等,“部分地區還有祭祀五谷大神的習慣,體現了先民良好的感恩傳統”。

  喝羊湯補陽氣 飲綠豆沙、酸梅湯消暑

  小暑后天氣炎熱,人們出汗多、消耗大,養生就變得十分重要。高巍說,由于高溫高濕的影響,過去認為人的陽氣喪失較多,所以要在此時適當進補,“比如喝羊湯滋補身體、補充陽氣,也取‘羊’與‘陽’諧音之意。這個習俗在山東、西北等地均有”。

  在“小暑”前后還有一個重要節日,即每年農歷六月六日舉行的“天貺節”。高巍說,過去人們還講究要在天貺節吃“六種面”、六種“澆頭”,“所謂六種面,實際上就是不同類型的面,北京就有削面、抻面、饸烙面等等”。

  高巍說,之所以有這個講究,跟悶熱天氣有關,“這個時候,多數人都會胃口不好,也是借著這個機會豐富面食品種,讓人們多吃主食。同時,還會飲用一些諸如綠豆沙、酸梅湯之類消暑的飲料”。

  “此外,由于很多地方小麥已經收獲,人們也會在這一天吃餃子,要用新鮮面粉做,有‘食新’之意。”高巍說,“食新”除了指食材新鮮之外,還有戰勝“苦夏”的意味,“即用新的東西去戰勝夏天高溫帶來的不利影響”。

  

責任編輯:易立
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